这年代自己做的吃的放心,今天做了这款健康肉松,是给自己还有大宝准备的,调料也是最常见的,如果是大人吃可以在酌情增加些其他调味料。
自己做的一是干净卫生,二确实也比外面买的便宜好多呢,有宝宝的妈妈可以试试哦~
我用了500克的里脊肉,做出来加上芝麻跟海苔大概还有250克左右的成品,大家可以参考下哦!
食材
1
里脊肉 500克
2
海苔 2张
3
黑芝麻 50克
4
生姜 5片
5
大蒜 2瓣
6
八角 2个
7
桂皮 1小块
8
料酒 适量
9
食盐 8克
10
白糖 10克
11
生抽 8克
12
芝麻油 10克
步骤/方法
1
煮:买来的里脊肉冷水清洗干净,然后去掉筋膜,切成1.5cm左右的肉丁。取一锅放入冷水,加入切好的肉丁,再加入生姜、大蒜、桂皮、八角还有料酒,大火煮开后小伙再煮30分钟左右。
2
剁:肉丁煮好后挑出,放在窗口晾凉,清洗完锅后再把肉丁倒入锅中,然后垂直拿着擀面杖剁,5分钟保证搞定,女孩子的我只用了2分钟效果如下图哦!
3
果酱程序:将剁好的肉条放入面包机,再放入食盐,白糖,生抽以及芝麻油,然后先启动慢速揉面10分钟,结束后再改为果酱程序,我的面包机需要65分钟,在还剩20分钟的时候放入剪碎的海苔跟芝麻,直到程序结束。
4
4.晾凉装盒:程序结束后肉松也就做好了,因为生抽放得少也没放老抽,所以颜色有点偏淡。
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