原料：猪后腿肉500克、葱2段、姜2片、八角1粒盐1.5茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、食用油2勺做法：1：猪肉去筋膜，切块，洗净。2：将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。3：将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。4：将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。5：倒入约2大勺食用油。6：放入约2茶匙的盐。7：放入白糖一勺。8：倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。9：放入鸡精半茶匙。10：研磨放入适量白胡椒粉。11：将其搅拌均匀。12：开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序。13：放入适量白芝麻。14：继续开启第二个果酱程序。15：工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)16：晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。小贴士：1、猪肉要挑选瘦肉，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。2、肉不要切太大，煮半小时左右，熟透为止。3、擀面杖敲碎，至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。4、果酱程序，开启1-2个，干湿程度可以根据个人喜好选择，自己斟酌。5、调味品可以根据个人喜好添加，咖喱粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉等等。
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