全家人聚会，做了猪肉甜椒馅的饺子，尖椒干豆腐，多余的甜椒瓤和尖椒瓤松软白嫩，扔了可惜，用它们做了一道菜，营养又美味，大家都爱吃，给它起了个名字叫自由版油炸椒瓤。
食材
1
甜椒椒瓤 8个
2
尖椒椒瓤 8个
3
土豆淀粉 100克
4
十三香 5克
5
鸡精 5克
6
酱油 3克
7
蚝油 5克
8
豆油 500克
方法/步骤
1
将大一些的甜椒瓤改成条状，尖椒瓤不用改刀，一起装盘中待用。
2
把准备好的十三香、鸡精、酱油、蚝油倒入椒瓤上，用手抓拌均匀。
3
盆中放入土豆淀粉，加水调成浓稠状，将蘸好调料的椒瓤放入调好的淀粉中，继续用手抓匀，尽量使椒瓤挂上淀粉。
4
锅中倒入500克豆油，烧至七成热下椒瓤慢火炸。
注意事项
1
椒瓤上不能留有辣椒籽
2
过油时油温不能太高。
3
喜欢烧烤味的朋友可以在炸好的椒瓤上撒上烧烤料食用，还可以炸完直接就着烤肉的蘸料吃。
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