新年节日在家里制作喜欢的菜式也是一种快乐，最喜欢吃豆腐卜瓤，家乡的妈妈式特别爱吃。
食材
1
豆腐卜 250g
2
猪里脊肉 400g
3
鱼肉 500g
4
花生 100g
5
鸡油 100g
6
生粉 50g
7
生姜 50g
8
盐 10g
9
白糖 5g
10
酱油 10g
方法/步骤
1
先做馅料，猪肉用刀剁成肉酱，鱼肉去骨剁成肉酱，花生炒香取花生衣不要，花生肉用刀切碎，生姜切碎这几样拌均匀。
2
加入盐、白糖。酱油、生粉、搅拌，大概要搅拌半小时才会有黏黏的肉的效果，最后鸡肉炸出来的油放进去在搅拌，香味就出来了。
3
豆腐卜切成一半，如下图：
4
开好生粉水，将做好的馅料塞进切半的豆腐卜里面，填满之后在表面涂一点生粉水。
5
全部做好之后，烧热镬头，放一点鸡油，再把豆腐波瓤的肉的那一面向下，如下图所示，小中火煎十分钟。
6
然后翻炒豆腐卜瓤，煎炒五分钟，就可以盛起来了，可以再吃的时候，蒸来吃，或者是放水煮熟之后加入调好味道的欠料就可以了。
注意事项
1
一定要注意馅料在搅拌的时候要够时间，吃起来的馅料才可以粘粘的口感好。
2
用鸡油是为了提高菜式的香味，因为这道菜除了口感好之外就是要够香。
3
其他制作时候也可以根据自己喜欢的样子加入自己喜欢的馅料，比如糯米，但要浸泡软。或者加入芋头等等。
4
以上这种做法是妈妈的味道，口感好，香味，而且简单容易，只要在调味的时候注意分量不要太咸，以免在水煮的时候调欠料会加重味道。