肠粉是广东街头常见的小吃，非常的受大家喜欢。正因为这个小吃在广东的流行，因此早餐肠粉多数使用 “抽屉式”肠粉机来制作，以节约时间，提高效率，让客人能够以极短的时间内享受到美食“肠粉”。
工具/原料
1
泡好水的糙米磨成的米浆或者用肠粉专用粉和水混合成米浆
2
秘制的肠粉专用酱汁
3
青菜，牛肉等辅料
4
肠粉机，煤气炉和刮板
5
根据各地口味的不同，可以在桌上适当的放上辣椒酱等配料，以备让不同口味的食客都有良好的美食体验。
步骤/方法
1
打开插座电源
2
打开煤气
3
打开肠粉机电源开关
4
烧水
5
水烧开后，先用普通的调和油刷一下抽屉或者布子
6
再放上“均匀”的米浆（一勺左右可以做一份，让他均匀在抽屉或者布子上分布）
7
放上配料（肉沫，鸡蛋，青菜。。。。。。。。）
8
平稳的将抽盘推入抽屉
9
正常的肠粉机器十几秒（针对拉肠粉来说，2—3分钟）熟了后（如果蒸的肠粉起皱了，说明蒸熟了）
10
拿出抽盘，用刮板先从中间分开，再刮出肠粉。然后再分一次，方便食客入口。
11
碎花生米2勺（根据当地需要来决定是否添加，熟练后，也可以根据当地的口味加相应的食材）-----蒜香油2勺------肠粉专用汤汁2大勺-----这样一份肠粉就完成了。
注意事项
1
泡水的糙米一定要泡够时间，这样能保证米浆的细腻，做出的肠粉更加的爽口
2
磨浆机的好坏直接影响到肠粉的口感，肠粉专用磨浆机比一般的磨浆机磨出的米浆更细腻，更有口感。
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