给大家介绍一下我平时怎么做红烧鱼的！
食材
1
鲤鱼 一只
2
植物油 适量
3
干辣椒 适量
4
大料 少许
5
大蒜 适量
6
食盐 适量
7
酱油 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
鲤鱼刮鱼鳞收拾干净，切块（一般菜市场的卖鱼大叔会收拾好）清洗干净沥干水就行
2
热锅倒入适量植物油，油热得滚起来时倒入鱼块（不要时不时翻动鱼块，容易变碎）
3
等鱼烧制金黄色时倒入没过鱼的水，再加入适量的干辣椒、大料、大蒜、料酒，食盐、酱油，盖上锅盖
4
等锅里的水烧干后，再加入一点点水，倒入味精，等锅里的水烧干后即可起锅
注意事项
1
刮鱼鳞时要注意将其刮干净，不要让鱼鳞沾在手上
2
烧鱼时不要经常翻动鱼块