哈哈，今天可是跟鱼干上了，做了鱼丸、鱼煲，现在来做个简单的红烧鱼啦，因为家里人不吃啦，所以这次红烧鱼没有加辣椒，但是，味道还是很好，碟子被吃得干干净净的，谁叫鱼那么有营养呢！
食材
1
鱼块 300g
2
生姜 少量
3
大蒜 少量
4
番茄酱 15g
5
玉米淀粉 10g
6
白糖 少量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
鱼清理干净，去头，切块；
2
配料清洗干净切小块备用；
3
炒锅烧干水后下油烧热，加入鱼块煎炒；
4
鱼肉表面金黄色，内肉熟透即可盛出；
5
锅里添油，先放入姜蒜爆炒后加入酱料（把上述辅料全部加在一起拌匀）一起翻炒至粘稠；
6
淋在刚刚盛起来的鱼块上，美味的红烧鱼块就可以上桌了。
注意事项
1
步骤5所述的酱料是搅拌均匀之后再倒入锅里翻炒的；
2
要想鱼块不碎，皮不掉，可以在下锅之前在油锅里面放点盐再加入鱼块；