今天是冬至？你吃饺子了吗？大白菜猪肉馅是小时候吃得最多的饺子了。看似平常的组合，吃起来可是齿颊留香，白菜融入了五花肉的香味又不腻，令人食指大动，大快朵颐。这饺子有妈妈的味道，生活中往往就是这样？平淡无奇的，也许是最值得品味的。
食材
1
白菜 一棵
2
五花肉 适量
3
咸盐 适量
4
味素 适量
5
生抽 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
大白菜清洗干净，切成丝。
2
把白菜丝剁碎，这是正在剁馅ing。
3
白菜剁好后放入盆中，先放入咸盐把白菜馅里面的水分腌出来，然后挤干水分。
4
肉馅用的是五花肉，剁碎后放入白菜馅中，然后加入咸盐、葱花、味素、生抽、香油、豆油。
5
把醒好的面分块，揪成大小一样的剂子，擀皮包饺子。
6
打火蒸饺子，上汽后蒸15分就可以了，待两分钟后打开锅盖。
7
上桌喽，冬至吃饺子不冻耳朵呦。
注意事项
1
先把面和好，在准备馅的时候可以醒面，白菜馅做好了，面也醒好了。
2
剁馅的时候只用了白菜帮，把白菜叶留出来了，可以做辣白菜用。
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