通心菜，又被称为翁菜。是一道比较寒凉的蔬菜，广东人比较喜欢吃，但是如果是老人家，建议不要吃太多，因为说吃多了会抽筋。下面由小编分享如何炒通心菜的经验给大家：
食材
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通心菜 500g
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干蒜头 3个
方法/步骤
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到市场上挑选嫩绿的通心菜，拿回家里清洗干净，如图：
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将通心菜直接掰成小段，放入盆中，清洗干净，清洗时要特别注意，防止有小蜗牛，如图：
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将锅烧热，放入拍扁的通心菜，翻炒，如图：
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翻炒到菜都变软变色之后，即可放盐调味，如果觉得太干，也可以放入一些水，烧开后，可上碟，如图：
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翻炒通心菜时，不需要煮很久，以免影响菜的口味与营养。有些人还喜欢炒通心菜时加入干蒜头，不过有些吃素的人还是不吃的，可根据自己的口味增减即可。
注意事项
不要一次性或者频繁的吃太多的通心菜，以免影响体质