有时钟情一道菜是没有理由的，过年串门到朋友又吃到这久违的味道，不过跟我平时的做法略有不同的是肥肠是先经过炸了以后在炒，味道更是香酥麻辣那真叫一个巴适~~肥肠事先炸过，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，想必正在减肥的您也是可以大快朵颐的
食材
1
尖椒 3个
2
卤肥肠 500克
3
葱 1根
4
生姜 1块
5
大蒜 20克
6
干辣椒 25克
方法/步骤
1
生姜切条，蒜瓣切片，
2
葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好
3
事先卤过的肥肠切成小段
4
热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色
5
倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色
6
调入少许白糖、盐，生抽炒匀
7
倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可
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