肥肠的吃法比较多，下面介绍青椒爆肥肠的做法。
工具/原料
肥肠、油、姜、蒜、辣椒、豆豉、盐等
方法/步骤
1
将肥肠洗净切段。
2
锅里倒入适量的水起火。
3
等待水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出沥干水分。
4
姜、蒜、辣椒洗净切好。
5
锅里倒入适量的油起火。
6
锅里倒入适量的油起火，油烧至七层熟时下入肥肠，大火爆炒，炒干肥肠的水分，炒出肥肠的油份后下入适量的老抽和盐，翻炒均匀后，立即将肥肠打出备用。
7
等待油烧至七成熟将姜、蒜、辣椒爆香。
8
再加入适量的盐，倒入炒好的肥肠，加入适量的蚝油、鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀，淋入少量生粉水，抖锅翻炒均匀，即可起锅。
上一篇：新买的鱼怎么入缸