小时候听说鲍鱼，总觉得是特别昂贵，是一种可望而不可及的食物。现在随着大家生活水平提高，网络购物的发展，我们可以网购一些冷冻的大黄金鲍也不是一件难事了。今天小编就和大家分享一下冷冻大黄金澳鲍的做法。
食材
1
黄金鲍鱼 适量
2
豆瓣酱 适量
3
葱姜蒜 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻，如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻，以免变质。
2
鲍鱼去除内脏，刷洗干净，沥净水分。
3
鲍鱼切成薄片码在碗里，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌渍约10分钟。
4
锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。
5
加入适量的豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。
6
开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
这道菜不用再加盐，因为豆瓣酱和生抽中含有盐分且海鲜原本就不吃盐。
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