韩国米汁是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮， 韩国人很喜欢在蒸汗桑拿的时候，带著一整罐冰透的米汁，在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出，一边猛灌米汁。
方法/步骤
1
做米汁用麦芽粉加温水浸泡一下，用手大力揉搓出汁，直到汁水变成乳白色，捞出麦芽碎渣。
2
然后静置1—2小时至上下分层，上层呈半透明状，静置时间越长汤色越清，准备好米饭。
3
用隔天的剩饭也可以，加入上层清澈的液体搅拌均匀，米饭不要成团成块，最好是粒粒分明，接着把混合的米汁移入电饭煲。
4
按保温按钮，在50—60摄氏度的温度下，恒温发酵4—5个钟头，切记时间不要过长，否则容易发酸。
5
把发酵好的米汁放入锅里加热，放两片姜和冰糖煮沸，撇去浮沫后继续煮15分钟，关火放凉，最后放入冰箱冷藏。
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