工具/原料
家常亦精彩-木须肉原料：
猪里脊肉200克、鸡蛋4个。
家常亦精彩-木须肉配菜：
胡萝卜半根、黄瓜1根、水发木耳50克、水发黄花菜50克。
家常亦精彩-木须肉调料：
腌肉用（盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮）碗汁（大蒜3-4瓣切碎，葱花少许、酱油一小勺、生抽一小勺、醋一勺、白糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1小撮、香油一小勺、清水15-20ML）
步骤/方法
注意事项
木须肉营养分析 木须肉是以鸡蛋和木耳为主料，与瘦肉丝等食材拌炒而成，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又称为木樨，后人便以“木须”代指鸡蛋。 木须肉营养非常丰富 且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺。从原料上来讲，木须肉的确很健康，可是一般炒制时用的油很多。
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