冬虫夏草是我国的一种名贵中药材,自古以来与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为:冬虫夏草性味甘、平,入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。总体而言,虫草不但对人体各种脏器的功能有调节作用,还存在某些直接抗病功能,相对于其他补品,冬虫夏草药性温和,比其他种类的滋补品具有更加广泛的药用和食用性,它一年四季均可服用,老、少、病、虚皆可服用。据了解,目前全国各地酒类市场都有很多厂商制作的冬虫夏草酒在销售,冬虫夏草酒的价格从几十元到上千元不等。在包装上,它们主要针对市场的送礼需求,雍容华贵又不抛弃对传统泡酒的工艺展示,让人直观可见其酒体中的冬虫夏草原材料。但是由于没有卫生部等部门的准入令,市面上的冬虫夏草酒也鲜有保健食品的批号和标注。所以想喝冬虫夏草酒养生保健取得疗效的话还是自己买冬虫夏草制作冬虫夏草酒功效更好,自制虫草酒首先是买到正品的冬虫夏草。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲和青海玉树。国内口碑最好的两大虫草品牌都是来自以上产地。来自西藏和青海的冬虫夏草因价格昂贵,各种伪品层出不穷。常见伪品有亚香棒虫草、凉山虫草、蛹草、地蚕、草石蚕等,令消费者眼花缭乱,且以药房居多。由于虫草是一种名贵中药材,价格不菲,那么冬虫夏草酒的价格取决因素有哪些?
冬虫夏草酒的功效关键取决于冬虫夏草的品质。冬虫夏草是海拔3000米至5000米的高原特有产物,冬虫夏草因市场供应量有限,冬虫夏草批发价格近年来一路疯涨,冬虫夏草批发价格在专业人士的映像中是比较抽象、模糊的概念,没有一个很明确的标准,如果从外观看,好虫草的外观应该尽可能多满足一些条件,这些条件满足的越多说明品质越好,满足的程度越高也说明品质越好, 这也只是一些冬虫夏草批发价格客观的因素。 A. 生长海拔高;不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的,总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草,其外在品相与内在品质就越好;冬虫夏草的品相越好,价格也越高。
B.上面我们说道海拔,那么肯定要和产地联系,人们都知道那曲虫草好,西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。优质冬虫夏草产地的冬虫夏草不仅规格普遍较大,外观上颜色也更好看,而且其内在品质也更好,一些对人有益成份的含量更高;
C.虫体大小;冬虫夏草有大有小,大的有2根一克、1.8根一克,甚至是1.6根一克,小的有4根一克、5根一克甚至更小。这个也是市场上常用来对虫草的划分,总的来讲,越大的虫草颜色与饱满度越好,看相越好,档次也越高;
D.子座短小,草尾巴要短;冬虫夏草的子座(即草头)有长有短,子座的生长靠吸收虫体的营养,因此子座越长,虫体的营养吸收就越多,相应的虫体饱满度和颜色也就越差,对虫草品质的影响就越大,反之子座越短小,虫草的品质越好;
E.精选货回收价格最高;在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草,里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草,这样的虫草一般要经过一定的处理(包括:刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售,这个处理工作越认真细致,虫草就越好。只有经过千挑百选的虫草才是最好的。
冬虫夏草性温,味甘,有补肾和补肺、抗癌的作用,是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云:“虫草秘精益气,专补命门。”《柑园小识》还说:“以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。” [配方] 冬虫夏草11克,白酒或高梁酒400毫升。 [制法] 1、将酒坛用清水冲洗干净,控尽水分,待用。
2、把冬虫夏草洗净,并切成碎末,待用。
3、将冬虫夏草放入酒坛内,加入白酒或高梁酒内,密封浸泡10--15天,过滤后即可饮用。
冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧,长3至5厘米,直径3至8毫米,表面深棕色,至棕黄色,有环纹20至30个,近头部环纹较细,头部红棕色,足8对,中部4对较明显,质脆,易折断,断面黄白色。子座单生,细长圆柱形,长4至7厘米,直径约3毫米;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。1、从来源上挑选《中国药典》收载的虫草,为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。一些地区用形状相似、同属不同种的菌座充当虫草使用。如有用亚香棒虫草、新疆虫草、凉山虫草等冒充虫草。这些品种与虫草功效有别,选购时要特别注意。
2、从产地上挑选虫草分为四川虫草、青海、西藏虫草。青海、西藏产虫草质量上乘,虫体肥壮、饱满,表面色泽金黄色,子座较短;四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色,子座较长。质量次之。
3、从条数(大小)上挑选市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少,个头越大,质量越上乘,价格也就越贵。如1600条/千克、2000条/千克、2500条/千克、3000条/千克、统货等。
4、从干、湿程度(水分)上挑选《中国药典》明确规定:“除另有规定外,饮片水分通常不得过13%”。也就是说,虫草的水分控制在13%之内是合适的。商家为了减少损耗,增加重量,目前市场流通的虫草含水量一般都较高。购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲,表面颜色深,有潮湿感,说明虫草不干,含水量大;如虫体僵硬,表面颜色浅,干爽,说明虫草干湿程度适中,能达到九五成干。
5、从洁净度上挑选看虫草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色,头部红棕色,环纹明显清晰,说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮,或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大,有泥包裹着头部,看不见红棕色的头部,说明虫草表面附着有杂质,掺杂增重。
6、从完整性上挑选虫草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中,有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草,仔细观察虫体表面有拼接的痕迹,有的对接的虫体不是一体,拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草,表明采收失时虫体的营养成分已消耗,不宜使用。
购买冬虫夏草最好去正规药店,一般可参照以下5个标准:1、形体完整,虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米,粗约0.3~0.8厘米。2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20~30条环纹。3、外黄亮,内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,尾部1对,中部4对最明显。5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4~8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。