不久前朋友发来了配方，说按配方做出来的曲奇很香很酥化，听得我垂涎三尺，跃跃欲试。可烘焙菜鸟级的我不会裱花，裱出来的花式有点丑丑的，只好用磨具来做图案的，后来突发奇想，把面团搓成汤圆状态，然后拇指盖章成形，嘻嘻……初次制作，卖相不说，味道可赞了。不多说，把经验分享给大家^^.
食材
1
黄油 100g
2
糖粉 80g
3
牛奶 60g
4
酥油（可用色拉油、玉米油代替） 80g
5
低粉 290g
6
炼乳（喜欢甜的可加） 10g~20g
7
油纸 4张
8
裱花袋 1个
方法/步骤
1
黄油软化后，打至微白
2
加入糖粉打发至奶白色
3
分3次加入牛奶和油，打发至光滑有纹路
4
分3次加入低粉，搅拌均匀
5
装入裱花袋，裱花成形
6
烤箱上下火170°~180°，烘15~20分钟即可。
注意事项
1
1、如果喜欢甜，可在打发黄油的时候加炼乳
2
2、需特别注意步骤2、3和4哦，这个过程是令曲奇酥化的关键，最终面团是奶白色的
3
3、裱花的时候裱花袋装入拳头大小的面团再裱花，装太多的面团裱花的话裱花袋很容易爆的哦