超级无敌美味的夹馅餐包

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

酵母 2.5克

盐 2.5克

黄油 25克

白糖 25克

奶粉 5克

鸡蛋 25克

水 140克

卡士达酱：牛奶100克、蛋黄一个18克、白糖25克、低筋面粉5克、玉米淀粉5克、香草豆1/10根　　慕司琳馅：黄油50克拌入卡士达酱中即可

1、原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑（注意这里水量是适量增加的）；

2、发酵二倍大后，分成11份。滚圆。静置10分钟后，再次滚圆；

3、再次发酵大一圈后抹上蛋液。（最好在室温38度，湿度85%，发酵，这样面包不容易干）；

4、然后放入预热180度的烤箱中，中层烤15分钟左右；

5、制作好的卡士达酱放凉，软化的黄油打发好，慢慢地加入卡士达酱打发。即是慕司琳馅。搅拌均匀后倒入花袋中；

6、将慕司琳馅挤入小面包中；

7、夹馅的小面包很好吃，有时候我还会加些紫薯做成紫薯馅的。