每发一次牌，当所有的桌牌和每个人的手牌都打光成为弃牌时，印为一盘。每一盘包含很多个圈次。 打完规定的盘数或不计盘数而以达到预先确定的分数(点数)为标志，即为一局的结束。每局都包括不同的盘数。
（二）如何判定胜与负 几乎所有的扑克游戏都与胜负概念紧密相连，而分出胜负的办法一般有下列四种形式：①以点数的多少来决定；②以分数的多少来决定；③以完成某种规定序列(或组合)的先后(或多少＞决定；④以手牌的多少或打光手牌的次序决定。 一个人只要有争取胜利的信心，就不会轻易倒下。扑克游戏正是人们这种信心的力量和智慧的体现，这也正是扑克游戏为人们所深爱的原因之一。
（三）扑克游戏中的一些专门用语和规定 什么是将牌：有些游戏要规定将牌，即赋予某种花色的牌以特别权力，将牌花色比其它三种花色都要大。四种花色中的任一种，都能做为将牌。如：当梅花为将牌时，任何一张梅花牌都能赢其它花色中最大的A。决定将牌的方法有多种，随游戏的种类而变比。多用“叫牌”来决定，也可以通过“明牌”或“翻牌”来决定。
什么是基牌： 基牌是指每圈次中打出的第一张牌。例如：基牌是方块4，方块在这一圈中就获得特别的权力，其他人若没有方块，即便拿出其它花色的A，也是方块4获得胜利。但有将牌时，将牌还是胜过基牌花色的牌。
什么是手牌:指由发牌人发到每个入手中，由持牌人自己支配的牌。
什么是桌牌：桌牌或称为底牌、堆牌、场牌。指发完手牌后所剩下的牌，通常是反面向上重叠地放在中间，以便以后游戏的进行。
什么是弃牌： 弃牌是从手牌中打出到桌面上的牌。或称为废牌。
什么是顶牌：顶牌是指 在桌牌或游戏尚未开始时处于一叠牌最上面的牌。
什么是王牌：王牌有2张，图案有色的为大王，相同图案而无色的为小王。
什么是扑克牌排序：序列是指无特殊规定时，每个花色中牌张的大小等级排列，一般如下：A、K、Q、J、10、9、8 、 7、 6 、 5、 4 、 3、 2。