家里的土鸡蛋剩了三个，买的新鲜大葱还有两根，就想着做一顿这两个能配到一起的。想来想去只能想到葱花鸡蛋饼了，所以就简简单单做一道菜吧，还好我喜欢吃鸡蛋，但是不喜欢可就得饿肚子了。
食材
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土鸡蛋 2个
2
大葱 1根
方法/步骤
1
1.鸡蛋三个，洗干净，打到碗里以后放适量的盐，用筷子用力打散。
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2.半大的大葱一棵，洗干净，然后切成葱花。越小越好，切小了容易熟。
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3.将切好的葱花放到打散的蛋液里面，根据蛋液的多少来放葱花的量。葱花太少了不香，太多了容易掩盖蛋的香味。
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4.打蛋。用筷子将蛋液和葱花充分搅拌，要将蛋液打得很散，这个过程很重要，决定了鸡蛋能不能发的起来。
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5.开火，锅里加入少量植物油，油千万不能多。将油烧热以后转小火倒入蛋液。
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6.蛋液要均匀地慢慢倒入锅里，要圆一点，完整一点才能是美观的鸡蛋饼。
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7.提起锅将蛋液左右倒一倒，让鸡蛋饼变得更大更薄。底下没有成型之前千万不要翻动。
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8.底下成型以后再用铲子轻轻翻过来，两面金黄了就可以出锅了。整个过程一定要用小火。
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9.煎好以后铲出来切成小块转盘。最好趁热吃，放冷了的话有一股腥味。
注意事项
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油热以后全程用小火。
2
鸡蛋一定要打的很散，才能发起来。
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