凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜 口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富
食材
1
黄瓜 1条
2
盐 适量
3
花生油 适量
4
蒜泥 适量
方法/步骤
1
黄瓜切去头和尾，将切去的头部份磨一磨
2
黄瓜洗净，去皮，开两边，切成片
3
切成片的黄瓜放在碗里加盐腌制下
4
腌制的黄瓜静置一刻钟左右，然后倒了腌出来的水，
5
加入蒜泥，淋上花生油拌匀即可END
注意事项
1
因为黄瓜里的一种近似葡糖甙的物质，不切头和尾会苦，磨掉泡沫会更清甜。黄瓜粗那边是头,有比较尖的那边是尾 。
2
一般黄瓜在早期还没有成熟时，苦味要少些，所以要买顶部带刺的嫩黄瓜。
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