做为宝妈总想着怎么给孩子们增加营养。带鱼营养价值高，孩子们也都比较喜欢吃，带鱼没有那么多杂刺，孩子们自己吃着我也放心些。今天去集市上买了三条带鱼，现在我们就一起做外焦里嫩的炸带鱼吧。
食材
1
带鱼： 三条
2
姜： 三片
3
葱： 一根
4
蒜： 五瓣
5
花椒： 二十粒
6
生抽： 一茶勺
7
盐： 一小勺
8
料酒： 两茶勺
方法/步骤
1
第一步：带鱼去头去尾，去掉脊背上的鱼鳍，去内脏，用剪刀剪断，清洗干净，控干水份。（这张由于要趁手调拌没有顾上拍照我们见谅哈）
2
第二步：把控干水份的带鱼倒入干净盆中，然后倒入所有调料，用手抓匀。腌制二十分钟（我这里没有生抽了，换成了蒸鱼豉油）
3
第三步：炒锅里倒入食用油，油温至六成热。
4
第四步：用筷子夹起一片带鱼断，两面裹上面粉，面粉厚了可以在碗边磕一磕，倒入油锅。
5
第五步：油温不要太高也不能太低，中火就可以，不要着急翻面，待一面定型后然后翻面。
6
第六步：炸至两面金黄即可弄出。
7
成品。