今天教大家做一个鲶鱼。
食材
1
鲶鱼 1.5kg
2
泡椒 30g
3
豆瓣 30g
4
葱姜 30g
5
啤酒 250ml
6
大蒜 50g
7
盐 30g
8
水淀粉 20g
方法/步骤
1
将鲶鱼洗净，剁成小块放入碗中，加入10g葱姜，抓匀腌制10分钟。
2
锅中烧油，加入30g豆瓣，30g泡椒末翻炒至出红油。
3
炒出红油后，加入大蒜瓣50g，盐30g，啤酒250ml，水250ml，煮5分钟，使料头味道激发。
4
5分钟后加入腌制好的鲶鱼，小火炖煮8分钟。
5
炖煮好后开大火加入20g水淀粉勾芡，使汤汁收浓。
6
最后撒上葱花即可出锅装盘。
7
鲶鱼营养物质含量丰富，蛋白质，维生素，矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除。
总结
常吃能增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。建议大家经常食用。
注意事项
1
1.鱼类不可炖煮过久，否则肉会松散。
2
2.腌制时一定要抓拌均匀，不然会导致鱼肉无味。
下一篇：花螺怎么做好吃