在这个特殊时期，没有太多菜，老娘送来了海蜇皮，果断来一盘茼蒿蛰皮，两碗米饭不是问题！➕了胡萝卜多一些维生素，增强免疫力！
食材
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海蜇 500克
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胡萝卜 三分之一根
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酱油 适量
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大葱 半根
5
大蒜 3瓣
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小米辣 2只
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茼蒿 1把
方法/步骤
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茼蒿洗净切段
2
大葱切片，蒜切片，小米辣切片，胡萝卜切丝
3
海蜇皮焯水不要太久，1分钟就好
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捞出过凉水
5
切小块
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葱蒜小米辣爆锅
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➕胡萝卜炒2分钟
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➕茼蒿，少加点盐更容易炒软出水
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最后➕蛰皮
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一丢丢盐，因为刚刚加过了一些，生抽，五香粉等调味
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蚝油一丢丢，不要太多
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炒的时候海蜇会出水，收汁差不多最后在➕一点点水淀粉勾芡
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完成
注意事项
1
1.海蜇皮焯水不能太久，一会还要炒，太久容易化成水。
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2.胡萝卜没有也可以不加，我为了颜色好看。
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3.可以➕点肉丝也是不错的，在爆锅后那一步加肉丝。
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