每次上菜市，都在固定的地方看到一位大妈在那卖萝卜干，也不贵，5.5元一斤，好几次想买了，可又怕腌制过程不干净，想了想，还是自己动手吧，结果晒出来的萝卜干缩水严重，只得到了十分之一，16斤的萝卜干，最后出来的成品才1.6斤了。
食材
1
白萝卜 8000g
2
盐 适量
3
辣椒面 适量
方法/步骤
1
将萝卜洗干净。
2
放阳台上吹干水分。
3
将风干水分的萝卜切成1CM左右厚度的长条。
4
白天拿到太阳底下晒。
5
晒至萝卜条有点焉了，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐。
6
揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上。
7
再次将萝卜条放到阳光底下晒。
8
等萝卜条晒至大半干的时候，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干后拌上辣椒面即可。
注意事项
萝卜条要经过2次的用盐揉搓过程
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