萝卜的营养价值很高，但是由于萝卜味道比较清淡，所以孩子不爱吃，小芝就想办法做成萝卜咸菜，孩子每次都吃不够，小芝的萝卜咸菜的主要做法是拌萝卜干咸菜，跟大家介绍一下做法
食材
1
萝卜干 适量
2
葱 1根
3
香油 适量
4
辣椒油 适量
5
生抽 2小勺
6
白糖 1小勺
7
醋 适量
方法/步骤
1
小芝每年十月中旬会买萝卜，切成拇指粗的条，在阳光下直接晒晾（有人用咸盐杀出水，在晒也是一样道理），晒前看一下天气预报，晾晒东西怕阴雨天，返潮容易坏，每天翻一次。七天左右，就能晒好。
2
将萝卜干清洗干净，放入碗中，放入温水，泡半小时左右，用手触摸，柔软即可。将萝卜干切丁，放入准备好的碗里
3
锅内放油，直接放入花椒粒，等油温八成时，花椒粒变色取出（避免糊味）
4
放入葱花、香叶，炸成黑色，关火捞出。
5
将热油一勺一勺放入已经准备好的辣椒面碗里，并用筷子搅拌，最后放入芝麻，搅拌，红油辣椒就做好了
6
萝卜丁内放入盐、白糖、味精、香油、生抽、辣椒油、油辣椒（辣椒油里面的固态辣椒）、葱花、醋，搅拌均匀，可以浸泡一会，时间长就越有味道。吃面和白粥非常下饭。
注意事项
阳光下晒制的萝卜干不返潮，暖气烤干的非常容易防潮
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