最近很多朋友问关于虾蟹煲的做法，今天这篇经验就和大家分享一下。
食材
1
梭子蟹 2只
2
虾 5只
3
鸡爪 15只
4
土豆 2个
5
莲藕 1节
6
年糕 200g
7
千页豆腐 150g
8
小葱 1小把
9
生姜 10g
10
蒜 5瓣
11
火锅底料 150g
12
香料 一把
13
料酒 1大勺
14
老抽 1小勺
15
甜面酱 1大勺
16
蚝油 1大勺
方法/步骤
1
准备以下材料。
2
鸡爪提前冷水下锅焯水，煮出浮沫之后捞出。
3
放入高压锅里加一勺料酒、一勺老抽、一勺态沫罪甜面酱。
4
放入香叶、八角、花椒和桂皮，加适量的开水大火烧开。
5
转中小火炖上十五分钟左右。
6
煎锅里放油，把切好的土豆、莲藕、千页豆腐至表面金黄盛出。
7
接着炒料，炒锅热油，放入姜、蒜末和小米椒炒出香味。
9
把收拾干净的虾和蟹沃册肉一起放进去翻炒均匀。
10
再把之前炒好的配菜和年糕放进去，加两大勺蚝油提鲜。
11
倒入开水和配菜平齐，大火烧开后把之前炖好的鸡爪放进去。
12
翻炒均匀好开大火收汁，之后放入香芹叶子召婶即可开吃。
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