玉米糖浆、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物、琥珀水晶麦芽……从今天开始，只要愿意，普通人也可以自己酿制并一尝美国总统奥巴马钟爱的白宫自酿啤酒——“白宫蜜酿”(honey ale)。美国白宫当地时间9月1日在“推特”上公布了两款白宫自酿啤酒的配方，同时附上啤酒酿制全过程的视频，由白宫厨师萨姆亲自指导网民酿酒。
食材
1
淡麦芽提取物 2罐
2
淡干麦芽提取物 1罐
3
琥珀水晶麦芽 12盎司
4
百事吉麦芽 8盎司
5
白宫蜂蜜 1磅
6
啤酒花 1.5盎司
7
石膏 2茶匙
8
干啤酒酵母 1包
9
玉米糖浆 3/4杯
方法/步骤
1
用一个12夸脱的罐子，在罐子里加入1.5加仑155华氏度的蒸馏水，用布袋装住谷子，将谷子浸入水中半小时。取出谷子。
2
将全部淡麦芽提取物和1罐淡干麦芽提取物都放入水中加沸。
3
加入百事吉麦芽和石膏，煮沸45分钟。
4
加入蜂蜜，再煮沸5分钟。
5
在上述液体中加入2加仑冻蒸馏水，加入麦芽汁，继续加水至5加仑。
6
当麦芽汁温度降至70-80度时，加入酵母。
7
令麦芽汁保持在68-72度的温度发酵7天。
8
换一个发酵机，让液体继续发酵14天。
9
将玉米糖浆加入2品脱沸水，等待15分钟。将糖浆水倒入一个大木桶。用吸管将啤酒从发酵机吸入木桶，将糖浆和啤酒搅匀。将啤酒装瓶密封，在75度的环境下放置2至3个星期后制成。
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