菠菜拌鸡蛋是一道简单，美味且营养丰富的家常菜，具是一道简单，美味且营养丰富的家常菜，具有健脑益智，强身健体的功效，适合绝大多数人群食用。
食材
1
鸡蛋 2个
2
菠菜 300g
3
胡萝卜 一根
4
香油 适量
5
醋 适量
6
生抽 适量
7
食盐 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
首先准备好所需食材，将菠菜和胡萝卜洗净，切好备用。
2
接着将菠菜和胡萝卜焯水。
3
将油放入锅中，冷油将鸡蛋放入，摊成蛋饼。
4
然后将摊好的鸡蛋切成条状备用。
5
用适量的醋、生抽、香油、盐、蒜末调成料汁。
6
将菠菜，胡萝卜，鸡蛋条放进盆里，倒入料汁。
7
最后搅拌均匀即可。
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