爆椒牛蛙，很红！颜色很红，口味很红，反正这个菜一直很红！今天就教大家做一道口味纯正的很红的爆椒牛蛙！！！
食材
1
牛蛙 1千克
2
茶油 适量
3
盐 适量
4
生姜 适量
5
蒜米 适量
6
红小米椒 适量
7
自制剁椒 适量
8
青蒜 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
牛蛙剥皮，洗干净，并切成小块！加入适量的盐、料酒拌匀，腌制15-20分钟。
2
将生姜洗净切成菱形片状，蒜米去皮洗净，红小米椒切成小段，取适量自制红剁椒备用，青蒜洗净切段！
3
开火上锅，锅内茶油适量（用茶油更香，更好吃哦！），将蒜米、姜片和红小米椒爆香！然后将腌制好的牛蛙倒入锅内，翻炒至牛蛙变色！
4
加入自制的剁椒翻炒均匀，然后加入适量生抽继续翻炒！
5
加入适量的高汤焖煮3-5分钟，加入鸡精调味！
6
加入切成段的青蒜，翻炒均匀即可装盘上菜！大家看是不是很红，很红，颜色是相当的红，口味也是相当红哟。建议，如果大家不能吃太辣，将放少量的米椒
注意事项
1
这一菜式，符合湖南、四川、重庆等地民从口味！不吃太辣的可以参照做，可以减掉部分红尖椒，以肉椒代替！
2
用油，茶籽油，很香，是植物油！也可以用其他油代替！
上一篇：简笔画画奔跑中的汽车