吃惯了大鱼大肉，来一碟辣白菜馒头的家常便饭是不是别有一番滋味呢，下面小编就教大家怎么胭脂辣白菜
食材
1
大白菜 一颗
2
辣椒面 50克
3
苹果 50克
4
白糖 20克
方法/步骤
1
大白菜洗净，切成2半或4半
2
内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。
3
用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。
4
苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末。
5
辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上。
注意事项
1
加入糯米粉可以更好的帮助发酵，加糯米粉的方法是：将50克左右的糯米粉兑适量凉水调匀，小火煮至粘稠状态，然后趁热与辣椒面拌匀。
2
装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。
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