家人都比较爱吃羊杂碎，在我们大内蒙，羊杂碎也是早点之一，隔段时间必去吃一次！最喜欢妈妈做的羊杂碎，第一次发菜谱，记录下妈妈的味道！
食材
1
羊肚、羊头肉、肺子、羊心、羊肝、羊肠 根据自己喜好来搭配
2
鸭血 一盒
3
土豆 根据自己喜好
4
葱 一根
5
姜 几片随意
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
味精 可不放
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西红柿 一个小的
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香菜或葱花 适量
12
干辣椒或辣椒面 适量
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花椒面 适量
方法/步骤
1
羊肠切成小段
2
羊肚，羊头肉等都切成条，别太粗
3
土豆削了四个，也切条，忘记拍切的图片啦！
4
鸭血也切条
5
葱切小段，姜切丝，随意切！
6
锅里加少许油，我用的玉米油，油热放入羊肠，烧出羊油
7
加葱姜烧出香味
8
放花椒面炒香，放干辣椒或辣椒面，我放的自家弄的油辣椒
9
将羊杂倒入锅里来回炒，加酱油适量，醋加一点点就好，为了去腥。
10
放入土豆继续来回炒，大概来回炒两分钟后倒入水
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水开后，倒入切好的鸭血和西红柿丁，水开后放入盐调味，之后就一直炖，大概20分钟，炖到土豆熟了！
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最后放入葱花或香菜，爱吃味精的可以加些味精，拌开就可以开吃啦
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可以开吃啦，配上一碗米饭或者一个白饼子才叫完美！