昨天特意做了一大锅的饭，就为了今晚能吃上炒饭，因为这炒饭最适宜选择隔夜的饭来制作了，因为米饭在经过了一晚上的时间，里面的水分也挥发了一些，炒起来会更松散，也更干香。
食材
1
米饭 1份
2
鸡蛋 3个
3
芹菜 50克
4
红萝卜 200克
5
玉米粒 150克
方法/步骤
1
把配料先清洗干净，红萝卜切小粒，芹菜叶切末，鸡蛋打入碗中。
2
要想鸡蛋更加的嫩滑，就往里面加入少许的生粉水一起搅打。
3
热锅冷油，把鸡蛋倒入炒制，期间记得快速把鸡蛋划散，然后盛出备用。
4
继续热锅冷油，把红萝卜放入煸至八成熟。
5
然后加入玉米粒一起翻炒。
6
此时可以把米饭倒入一起翻炒。
7
一直炒到米饭是一粒粒地很松散的样子。
8
然后加入适量的盐糖和鱼露
9
跟着就可以把炒过的蛋碎和芹菜末倒入一起翻炒。
10
大火翻炒均匀即可~
注意事项
米饭最好是选用隔夜的米饭，如果没有，也最好是凉透了的米饭来制作，这样炒出来的米饭才香哦~
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