青菜炒鸡蛋是一道家常菜，虽然做法简单，但也是考验厨艺的一道菜，如何做好青菜炒鸡蛋？一起来看看吧。
食材
1
青菜 6颗
2
鸡蛋 1个
3
油 10ml
4
盐 5g
5
鸡精 5g
6
清水 30ml
7
蒜沫 5g
8
葱花 5g
方法/步骤
1
青菜去根。
2
用清水洗净。
3
用刀切成小段。
4
起锅热油，下入鸡蛋炒碎捞出。
5
起锅热油，下入1勺蒜沫爆香。
6
下入备好的青菜段。
7
加入大半碗清水。
8
加入1勺鸡精。
9
加入适量盐调味。
10
翻炒至青菜半熟。
11
加入炒好的鸡蛋碎。
12
撒入一把葱花。
13
继续翻炒均匀即可出锅。
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