鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。鸡爪多皮、筋，胶质大，常用于煮汤。配料一般有，花生、黑豆、海带、木瓜等，介绍一下黑豆鸡爪汤的做法：
工具/原料
鸡爪、黑豆、姜片、红枣
方法/步骤
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步骤一：鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。 步骤二：鸡爪飞水一下，焯去血水。
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步骤三：将焯过水的鸡爪清洗干净，姜、鸡爪、泡好的黑豆、红枣（最好去枣核），把以上东西都放到汤煲里，加水适量，换小火熬一个小时！
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步骤四：撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。
注意事项
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鸡肉中胆固醇含量高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
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黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。
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