喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！
食材
1
茄子 一个
2
甜面酱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
水淀粉 适量
方法/步骤
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1. 准备好原料。
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2. 茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
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3. 葱姜蒜切末待用。
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4. 锅烧热放油。
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5. 切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
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6. 锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
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7. 加入甜面酱炒香。
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8. 倒入料酒，加适量的水。
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9. 加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
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10. 转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
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11. 吃时撒香葱即可。
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