烧茄子属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手今天小编就给大家做这道美味的烧茄子。
食材
1
茄子 两根
2
淀粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
葱 少许
5
醋 两汤匙
6
老抽 一汤匙
7
糖 一勺
8
盐 少许
9
油 适量
10
淀粉水 一小碗
方法/步骤
1
食材准备：茄子两根，鸡蛋一个，淀粉 适量。
2
茄子削皮，切成成条备用。
3
鸡蛋只取蛋清
4
将蛋清浇在茄条碗中。
6
热锅倒油，倒入切条炸至表面微黄即可。
7
取一只小敏鉴碗，加入醋两勺，盐少许，糖一勺，老抽兑成料汁。
8
锅中留底油，加葱捧撤花爆香
9
将炸好的茄条回锅。
10
翻炒后倒入料汁，大喝酱侮火收汁，加入淀粉水勾芡即可。
11
出锅啦~~
注意事项
1
欧鹭惊鸿给大家推荐的都是养生的家常菜，中药膳食，汤。
2
如果喜欢可以点击下方的“投票”给欧鹭惊鸿”
3
如果有疑问 可以点击下方橙色问号“我有疑问”给欧鹭惊鸿“说说
4
如果喜欢可以点击右边的“星星”图案收藏或者点击两个箭头图标分享给好友
5
可以点击”欧鹭惊鸿“的名字进入经验列表找到其它菜品