烧茄子和米饭最配哦， 用最简单的食材为家人做一道美味的家常烧茄子。
食材
1
茄子 500克
2
盐 5克
3
糖 3克
4
鸡精 1勺
5
葱 1小段
6
姜 1片
7
蒜米 5个
8
蚝油 5克
9
黄豆酱 5克
10
生抽 5克
11
十三香 1勺
12
红椒 2根
13
老抽 3克
14
水淀粉 3克
方法/步骤
1
茄子切花刀
2
油温六成热炸茄子
3
中火炸软捞出控油
4
锅中爆香葱姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水
5
放入炸好的茄子，盐、糖、鸡精、十三香炖至入味，加水淀粉勾芡，最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可
6
成品出锅
注意事项
烧茄子油不要放太多哦
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