清炒茭白芦笋的做法

去年11月，美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。