牙签牛肉是一道传统的小吃，口感咸香，类似牛肉干！全家人特别喜欢，所以将这道健康美味的零食分享给大家！
食材
1
牛里脊肉 320克
2
孜然粉 5克
3
五香粉 3克
4
蚝油 5克
5
盐 2克
6
料酒 10克
7
奥尔良烤肉料 5克
8
熟白芝麻 3克
9
食用油 2克
方法/步骤
1
首先将牛肉在冷水中浸泡30分钟，将血水泡出，再切小块！
2
将切好的牛肉块放入大口器具中，加入料酒，蚝油，盐！戴上食品手套，抓拌均匀，使调味料被牛肉完全吸收。（盐的量按个人口味添加）
3
再加入五香粉，奥尔良烤肉料！（烤肉料也可以根据个人喜欢的口感增减）
4
再次抓拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，腌制60分钟以上！牙签最好选用竹签，用冷水泡10分钟！
5
牛肉腌制好后，用牙签全部串起来，依次摆放在烤网上！将烤网入烤箱中层，200度烤20分钟。（友情提示: 记得在烤网下面放上烤盘哈，避免肉经过高温烤出来的油低落在烤箱底部，不好清洗）
6
20分钟后烤箱工作结束，戴上隔热手套将烤网取出，刷上一层食用油，撒上孜然粉，白芝麻，再次入烤箱中层，200度烤5分钟即可出炉！装盘放了一点红辣椒圈做点缀，想吃自己做，健康又美味！
注意事项
1
做烤肉，最好选用里脊肉，这样烤出来口感比较好！这个烹饪方法牛肉，羊肉，猪肉都可以呦～
2
腌制肉时可以按个人口味调味！
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