白菜中含有的蔬菜纤维不仅可以润肠、帮助消化、促进排毒，还富含维生素具有美颜护肤功效，所以多吃白菜对身体健康十分有益。大家都知道泡菜十分可口，下面给大家讲述下泡菜的制作过程：
方法/步骤
1
煮锅内加一锅水，大火快速将水煮开，然后加入食盐，盐和水的比例为2:25，将盐水搅拌，使盐均匀溶化；
3
在坛子里加入适当的辅料，可以根据个人口味，如花椒、辣椒、生姜片、大料、黄酒等；
4
白菜清洗干净，控干水分，去除老根、黄叶，然后将控干水分的白菜切成条状；
5
将切好的白菜条，放入盛好卤水的坛子中，要一排排码好，这样吃的时候好取；
6
将坛子盖密封结实，不要见阳光、雨水，也不要进空气，大约腌制一周左右白菜就进入滋味可以食用。
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