肉松和沙拉酱的搭配一直是很喜欢的风格，从肉松面包到这款肉松蛋糕卷。这样简单的搭配虽然不如其他奶油酱、巧克力点心之类的惊艳，却总是有再怎么吃也不腻的感觉。再来了点葱花，十足的咸口蛋糕范。
食材
1
低筋面粉 100克
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 60ml
4
糖 55克
5
色拉油 35克
6
盐 1/8小勺
7
沙拉酱 适量
8
肉松 适量
9
香葱 1小把
10
白芝麻 1小撮
11
烤盘 一个
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清加40克的糖打发成湿性发泡，打蛋器拉起来后，蛋白有弯钩状；
2
蛋黄、色拉油、15克糖、盐打发均匀；
3
筛入面粉，拌均匀；
4
加入1/3的蛋白；
5
用刮刀切拌均匀，再加入剩下的2/3的蛋白；
6
切拌均匀；烤盘垫上烘焙纸，倒入面粉糊后，撒上香葱末、白芝麻和少量肉松；
7
150度，中层，烤22分钟；取出来，倒扣在锡纸上，撕掉烘焙用纸，抹上一层沙拉酱，再铺上一层肉松；
8
再小心地利用锡纸把蛋糕趁热卷起来；
9
用锡纸包着蛋糕冷藏半小时定型后切件。其实用烘焙用纸包着放冰箱更好一些，这个锡纸包着的取出来后，把蛋糕上面表层都沾掉了，很遗憾，还好不是太明显。
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