干炸带鱼是小时候最爱吃的菜之一也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸碗、糖醋丸子——餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候自己做菜很少做带鱼，这次给馋猫解解馋~炸带鱼喽~
食材
1
带鱼 2条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
花椒 适量
10
面粉 适量
方法/步骤
1
洗头、洗尾、去内脏
2
然后切成等长的小块，倒入洋葱、姜、大蒜、料酒、酱油、盐，撒少许胡椒粉和胡椒粉，拌匀，腌25-30分钟
3
腌制的发尾上覆盖着一层薄薄的面粉
4
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，倒入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面然后炸）
5
将鱼用中、小火煎至两面金黄，放在厨房纸上吸油
6
把它放在盘子里，或者继续做糖醋或炖发尾
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