蚬鱼是一种近岸的小鱼，特别是咸淡水交界的地方比较多。大的也就十几公分，模样跟乌头鱼差不多，应该是同一类的鱼。这个季节的蚬鱼非常肥美，又没有暗刺，吃起来非常甘香。在市场买来几条活蹦乱跳的蚬鱼，蒸起来好吃。
工具/原料
1
蚬鱼
2
适量 豆豉
3
适量 生抽
4
适量 姜
5
适量 鸡精
步骤/方法
1
将鱼去鳞开肚洗净装盘。
2
将豆豉、姜丝铺在上面，淋上油、生抽、鸡精调好味到，入锅猛火蒸5分钟就行了。
3
成品图。
注意事项
喜欢吃辣椒的，可以放点~
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