怎么自制椰香奶冻

1.2.吉利丁片放入冰水中泡软。——吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形。

3.吉利丁片变软后，用手挤干多余水分，备用。

4.将准备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶化。——不必煮沸，加热至糖溶化即可。

5.加入步骤3中已泡软的吉利丁片，搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后即可关火。

6.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。

7.将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中，冷却后，加盖放入冰箱冷藏至凝固（我藏了一夜，第二天拿出来切块的）。

8.食用时，将保鲜膜小心提起，平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状——我觉得一口大小的正好。

9.裹上椰蓉，装盘即可。