懒人红萝卜烧排骨(不用炒锅)

排骨 500克

红萝卜 200克

香菇 20克

(准备):先把排骨清水泡1到2个小时,中间换水,如果没时间此步可免(就是懒嘛)

(炖汤):火上座锅,平时用的20cm汤锅就很不错,把排骨平铺锅底,加入清水,例如,8寸碗满碗水2碗,大火烧开,去血沫,改小火炖半小时,40分钟,取出1碗排骨汤,下面,喝清汤都可以,这里就不多说汤的用法了,主要是做烧排骨.

(烧制):锅里留半碗汤,刚刚没住排骨或者少些汤因为太多汤收汁就时间长.加入姜片,葱段.(份量依个人喜好,不加也可)加米酒20-50克,平时喝汤的小汤勺三勺,依个人口味.加入酱油上色1汤勺加糖少许,或不加都可加少许香油,盐适量.加入香菇接着小火炖煮,30分钟到50分钟.

最后加入红萝卜,10分钟到20分钟都可根据自已口味.我一般煮10分钟就关火了.喜欢少微脆点的红萝卜.盛碗米饭.把菜铺在米饭上.很美味的!省时省力,不用炒不用炸.炖煮更健康!

收汁时,依自已口味..一般我会收成粘稠状.排骨会很入味~!

红萝卜可换成白萝卜,冬瓜常吃的蔬菜都可以.不过我一般用红萝卜,因为喜欢它的味道

另外.如果不喜欢排骨汤.第2步可省略的.直接进行第3步