食材
1
全麦粉 250
2
酵母 二分之一小勺，2.5g
3
去核的红枣 70g
4
打红枣的水 110g
5
溶酵母的温水 15g
方法/步骤
1
红枣洗净去核称重，放入搅拌机加入110g水打成枣泥，不用很细
2
将2.5G酵母溶于温水中，倒入大盆中
3
大盆里倒入250g全麦粉和枣泥
4
和面，表面光滑，大概和面20分钟左右，觉得面干稍微加点水，一点点加，觉得面稀稍微加点面，也是一点一点的加。面团要稍微硬一点不要软
5
在砧板上刷一层薄薄的油，像棍子一样，卷成条状，切成十小块
6
蒸锅加水，笼屉可以刷薄油也可以用屉布我用的是油纸。滚圆后放入，表面要光哦
7
把蒸笼点着，加热20秒，关上火，盖上盖子。醒来20分钟到1小时。直到面团变大1.5倍，用中高温蒸25分钟
8
关火后五分钟在打开盖子，要等温度降降后在开盖子，不然容易塌陷~
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