虽然叫猪肠碌，但是跟猪肠没有半毛钱关系。看小吃，猜地名。说不定我们是老乡哦??
食材
1
大张粉卷 2条
2
河粉 350克
3
胡萝卜切丝 随手抓
4
豆芽菜 100克
5
虾皮 25克
6
猪肥油 50克
7
13香或五香粉 3克
8
盐，生抽，鸡精，味精 适量
9
葱，芝麻，蒜 少许
方法/步骤
1
没有芽菜的猪肠碌是没有灵魂的。
2
用小火把油煎一下，使其香味四溢。炒大蒜
3
虾皮炒一会
4
加河粉、调味料、酱油、13种香料（最好买5种香料）、盐。
5
胡萝卜丝尽量摇合，蔬菜不加水来回翻炒，保持干燥，炒面。
6
铺上一层塑料薄膜，把粉卷铺好，放进油炸粉里。
7
使劲滚。
8
最后，刷一层花生油，撒些芝麻、洋葱即可。别忘了要一份蒜茸辣椒酱
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