我用的市集可以买到的小鸡，一只600g而已。三口人吃量刚好，如果你的鸡大的话请延长烘烤时间并增加其他材料比例。
食材
1
鸡 600克
2
小土豆 500克
3
洋葱 120克
4
黑胡椒 4克
5
蒜 10克
6
百里香 8克
7
黄油 100克
8
海盐 4克
方法/步骤
1
洋葱切丁，蒜切末，迷迭香、百里香去茎切碎，欧芹大致切碎。取全部洋葱，全部欧芹，一半蒜，一半迷迭香，一半百里香，大致混合。余下的香料留作料油。
2
鸡去头颈，去鸡爪，去鸡屁股，清洗干净用厨房纸擦干。将混合物塞进鸡肚子，尽量多塞，这样烤出来鼓鼓的比较好看。可能会塞不下没关系。 塞好后用牙签封口，或者塞半颗柠檬或橙子封口。
3
盐、黑胡椒、红甜椒粉混合成料粉，全部抹在鸡身上，稍微按摩。 如图用棉线固定鸡腿处和鸡翅，保持形状。 剩余的洋葱混合物在烤盘中铺底，鸡放在上面，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，推荐过夜。
4
黄油小火加热融化，放入剩余的蒜、迷迭香、百里香煮30秒，关火，加盖静置冷却。我过夜储存了，充分释放香料味道。
6
入烤箱每25分钟取出刷一次料油，鸡和土豆都刷，总共刷三次，刷第三次后再烤5分钟，总共1小时20分钟。
注意事项
如果喜欢上色深的，可加大上火至220度，再烤片刻，出炉。
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