如何做独特味道的柴火鸡

柴火鸡，顾名思义，以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡，让人回想起往昔岁月，颇有返璞归真的意味。 　 在山城重庆，不仅网络上柴火鸡“满天飞”，甚至公交车上、办公室、学校，皆听到柴火鸡的话题。比如，“哪家柴火鸡更好吃?”、“哪里又开新开了柴火鸡?”  　如今地沟油、食品添加剂已经成为了食品安全的头号问题，出门吃饭难免有顾虑。然而，土灶柴火鸡现点现杀，配料干净新鲜，油也是香气扑鼻的新鲜菜油，而且还是现场炒制的加工方式，让消费者吃着更安心。  　 柴火鸡的外在形式很新颖，许多都市年轻人可能未曾看过，符合现代人的需求。比如，吃柴火鸡围在灶台前、锅边吃饭，同时打出土鸡、绿色、养生概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。      如果想做美味的柴火鸡，除了所需的食材外，当然还要有一款好用的柴火灶，在选择灶台厂家时要注意:尺寸、样式、用途、材质、颜色等，要根据酒店的格局环境来设计，最好后是先联系好厂家的设计师，让设计师给出设计方案，在决定适合使用哪一款灶台。      关于大灶台这个产品，现在市场上更新的比较快，适合不同的环境，满足不同的客户群体的需求，功能多样化的，下面就先简单介绍下大灶台的款式及功能：     具体分为：     一代灶：主要做室外，有上排烟和下排烟两种，既可烧柴又可烧炭，适合大排档类型的。经济实惠、新颖大方。     二代灶：主要针对烧煤气和天然气的客户，操作方便、快捷。     三代灶：有两种，一种是一台灶带两个锅，这种灶被我们称为子母灶，大锅做菜，小锅可做米饭、锅巴、汤等。另外一种是两个独立的灶带一个大桌面，可做两道不同的大菜，适合人多聚会用。     四代灶:是最普遍和最常用的室内烧柴灶，火力大、无油烟、成本低。     五代灶：在四代灶的基础上增加了一个节能炉芯，不仅节约柴料，还可以促进柴烟的二次燃烧，使排除的柴烟基本不可见。同时五代灶还配备了一个小鼓风机，通过调速器的调节，可控制火力的大小，特别适用，有效率。     六代灶:以烧炭为主，内置生铁炉芯，使炭火更加集中，火力更大。配备轮子，方便移动，适合室外使用。还可配备电池，通过我们特制的调速器，控制火力大小，高效节能。     注意事项：     1、在选择灶台的时候，要选节能无烟灶台，要省柴 ，隔热效果要好，这个不用我多说大家也应该明白，高高兴兴去吃饭谁都不想有意外事故发生的哈。     2、外形要美观，毕竟吃的时候要讲究色香味具全的么，当然咱们不能在室内环境设计，及灶台的美观上落下话柄，客户的第一感觉也是非常重要的，这样也能更好的提高客户的回头。     好了，大概就介绍到这里了哈，如果有要详细了解的可以私聊我哈，现在市场上这个东东太多了，还要注意的是：要找原厂正品，谨防假冒！！！！！