正宗鱼香排骨的经典做法
食材
1
排骨 大蒜 生姜 香油 花椒油 料酒 豆瓣 盐 白糖 适量
2
小葱 淀粉 泡椒 泡姜 适量
方法/步骤
1
大蒜生姜剁成末
2
排骨用温水冲洗干净
3
加生姜 香油 花椒油 料酒 豆瓣 盐 白糖腌制15分钟，再加适量淀粉
4
剁适量泡椒泡姜大蒜末
5
锅里倒入菜籽油
6
中火炸排骨
7
炸到骨头伸出，肉食了捞出
8
水加泡椒泡姜大蒜末、白糖、醋、盐熬汁
9
加入排骨回锅，勾淀粉
10
起锅撒上葱花
注意事项
如果喜欢鱼香味道的素食主义者，可以将排骨换成现炸的豆腐条
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